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Sepia Al Horno. Receta

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Receta de sepia

¿Qué mejor que una sepia al horno?

Sana, por que es un molusco rico en proteínas y muy bajo en grasa, pero claro, también depende con que lo acompañes. No es lo mismo ponerle mahonesa, que añadirle ensalada como es el caso…

Os voy a contar la verdad. A mí nunca me salía bien la sepia a la plancha o en sartén, hasta que un buen día se me estropeó la inducción y no podía utilizar mas que el microondas o el horno. Yo pensaba…Nunca me va a salir como a papá…

Me apetecía sepia y dije.. ¡La hago en el horno! ¡Y probé! Y tan buena… ¡Óye!

Hay una cosa curiosa de las sepias. ¿Alguno ha tenido pájaros en casa? Seguro que os sonará entonces, lo que os voy a contar.. En su interior tienen un hueso que se utiliza para poner en las jaulas de los pajaricos. Es todo calcio y a ellos le viene muy bien. ¿Os suena? ¡Mi piriquito Willy tenía! 😉

Bueno.. ¿Empezamos, ya?

 

Ingredientes

(Para 2 personas)

2 Sepias, si son grandes, sino 4.

Aceite

Sal

3 Ajos

Perejil

1 Mortero

1 Bolsa de ensaladas variadas

 

Acción 😉

Picamos los ajos en trocitos pequeños y los metemos en el mortero.

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Esta receta es muy sencilla, ya veréis.

Ponemos el horno a precalentar a 180º. Es mejor comprar las sepias ya limpias en la pescadería, si tenéis la opción, menos tiempo perdido.

Echamos un buen chorro de aceite, el equivalente para repartir por las dos sepias por arriba y por abajo. Añadimos sal y un poquito de perejil. Yo he utilizado perejil de bote, y ahora, aplastamos bien los ingredientes.

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Hasta que se forme una especie de pasta. Cogemos el pincel de cocina, los de silicona, y lo repartimos por las sepias.

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Cogemos una bandeja de horno y las colocamos sobre ella. Metemos al horno, unos 30 minutos más o menos dependiendo del horno.

A los 15 minutos miramos si han expulsado mucho agua si es así, lo quitamos. Damos la vuelta a la sepia y ahora es el momento si se quiere de volver a embadurnar las sepias si ves que se quedan secas, sino vuelta y al horno de nuevo otros 15 minutillos.

Colocamos la ensalada en los platos, aliñamos y sobre ella se colocan las sepias. ¡Ya está! ¡Muy rápido!

¡A la mesa!

Espero que os guste. ¡Un besote! 😉

 

 

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