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Pimientos Rellenos. ¿Quieres Hacerlos?

pimientosrellenos-fotofinal

Me apetecía hacer unos pimientos rellenos, pero no, de los de lata y rellenarlos, me parecía que podía quedar más bonita la presentación si compraba, los pimientos grandes rojos y luego los metía al horno.

Y así los he hecho, por cierto… ¡¡Casi me como el plato!! Me han salido buenísimos.

¿Qué quieres saber, cómo? Pues, toma nota.

 

Ingredientes

(Para 2 personas)

2 Pimientos Grandes Rojos

150 Grs. de carne picada (75grs. de ternera y 75grs de cerdo)

1 Cayena

2 Ajos

4 o 5 Cucharadas de tomate triturado

1 Bolsa de queso para gratinar (Quien no pueda con queso, no pasa nada, están buenísimos)

Aceite, sal y pimienta.

 

Empezamos

Cogemos los pimientos y los lavamos bien debajo del grifo. Ahora los cortamos de la siguiente forma.

pimientosrellenos-troceado

Lo que queremos con estos cortes, es que al quitarle la parte de la punta del pimiento, éste, se sujete bien en la bandeja. La parte del rabito, la podemos también meter en el horno, para decorar si se quiere. Yo al final no la utilicé. La punta la vamos a trocear en trozos pequeñitos.

pimientosrellenos-trocitos

En una sartén, ponemos aceite con los ajos picaditos, la cayena y los trocitos de pimiento que habíamos cortado. Cuando veamos que ya están hechos, añadimos la carne picada.

pimientosrellenos-picadillo

Añadimos sal y pimienta y dejamos hacer.

Una vez que ya vemos que tiene buen color la carne, la probamos para asegurarnos y rectificamos de sal si es necesario o dejamos hacer un poquito más.

Ahora colocamos los pimientos sobre la bandeja del horno, habiendo pintado la misma, un poquito, con aceite, le pasamos un poquito al pimiento también y rellenamos con la carne.

pimientosrellenos-relleno

Reservamos un poco de carne para decorar alrededor del pimiento. ¡No te quedes sin nada!

Precalentamos el horno a 180 grados y metemos los pimientos unos 30 minutos. Acordaros siempre de mirar como van, antes de que llegue la media hora, por que depende del horno, necesitará más tiempo o menos..

Un poquito antes de acabar con el horno, sacamos los pimientos y ponemos por encima el queso de gratinar y volvemos a meter, 5 minutillos…

Y…. ¡Ya está! Muy fácil y muy bueno.

¡Para chuparse, los dedos! 😉

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